|
|
Roergebakken Speklappen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 gesnipperd teentje knoflook * 400-500 gram in reepjes gesneden speklappen * 4 eetlepels zonnebloemolie * 2 in ringen gesneden uien * 2 in dikke reepjes gesneden courgettes * 1 in dikke repen gesneden aubergine * 1 klein blikje toamtenpuree * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schep de knoflook door de speklappen. Verhit de olie in een wok en bak het vlees al omscheppend 5 minuten op een hoog vuur. Schep het uit de pan. Bak de uien, de courgette en de aubergine 5 minuten al omscheppend in het bakvet en voeg het vlees toe. Roer de tomatenpuree erdoor en voeg 1/2 dl heet water en peper en zout naar smaak toe. Roerbak alles nog 2 minuten.
|
|
|